Фаршированный осётр
Svetttttt Поваренок 6 уровня. Осетра, стерлядь, белугу и им подобные особи готовила 4 раза за всю свою жизнь, и ни разу не фаршировала. Мне кажется, у осетровых настолько вкусное мясо, настолько самодостаточное, что фаршировка излишня. Но это только мое мнение. У этой рыбы есть один недостаток, ЦЕНА, поэтому хоть раз в жизни купив это богатство нужно постараться не испортить вкус.
Новогодний осетр
Осетрину зачистить на животе и по бокам, это можно сделать с помощью соли, засыпать солью и оставить на пару минут затем потереть. Фарш: семгу, сливку, яйцо, специи взбить в блендере. Нафаршировать рыбу. Аккуратно зашить нитками я перевязала ниткой. И в духовку прим.
Осетры - это пресноводные рыбы, которые обитают в реках и морях. Что касается вкуса мяса осетра , он может быть описан как нежный, мягкий и слегка сладковатый. Мясо осетра обладает нежной текстурой и богатым вкусом, но при этом не слишком жирным, как у некоторых других видов рыб.
