Коптильня своими руками: 6 примеров с советами и схемами
Разобраться, как коптить мясо, не составит особого труда. Постигнув нехитрую науку копчения, вы получите качественное блюдо из натуральных ингредиентов согласно своим предпочтениям. Стоит только завести разговор о том, как коптить сало и мясо в домашних условиях, как в голове непроизвольно составляется меню грядущей трапезы, рука тянется к телефону, а душа жаждет атмосферных посиделок в приятной компании. Нужен ли повод для встречи, если в центре стола будет приготовленное вами ароматное блюдо с аппетитной золотисто-коричневой корочкой? Предлагаем разобраться, как коптить мясо дома и создать прекрасный повод для встреч в кругу родных и близких.
Если вы ещё не зарегистрированы, пожалуйста, пройдите регистрацию. Приготовили цыплёнка горячего копчения в бочке — идеальный рецепт. Домашнее Горячее Копчение Мяса milanaK. Коптим гуся — Горячее копчение milanaK.
Если кто на лето задумывается сделать себе коптильню и присматривает рецепты копчения рыбы, это самый простой способ. Вы сможете самостоятельно сделать и коптильню, и засолить рыбу, чтобы потом наслаждаться вкусной рыбкой. Свежую рыбу я стараюсь не коптить, кладу ее в морозилку, чтобы вода немного выморозилась. Для копчения использую окуней, щуку, леща. Кто-то солит сухим посолом, я предпочитаю мокрый. Чтобы замариновать рыбу, потребуется тара, в которой вы ее будете мариновать, мерный стаканчик, ложка и пищевая соль желательно крупная.
