Ржаной хлеб с солодом
Phone or email. Слово "солод" имеет тот же корень, что и "сладкий" по-древнерусски "солодкий" , отсюда понятно его основное качество: придавать сладкий вкус. Как же ему это удается? Солод, как мы знаем, это зерно пророщенное и высушенное. При проращивании в зерне активируются все ферменты, в том числе амилазы.
Иностранным коллегам хочется пожелать удачи,что бы пройти этот «нелегкий» путь и стать обладателем этого заветного продукта Вам Андрей хочется сказать массу комплиментов и слов благодарности за Ваш труд и такие эксперименты. Ролик интересный,статья познавательная,и если бы у меня не было возможности приобрести ржаной ферм. Жизнь как говорится одна,другой не будет,и не отведать хотя бы Бородинского для начала
- Ферментация солода
- Вера Феникс Поваренок 2 уровня.
- Солод - важный ингридиент, который встречается во многих рецептах. С ним пекутся некоторые сорта хлеба например, бородинский, карельский , он нужен для кваса, а из ячменного солода можно приготовить замечательный напиток.
- Солод для хлеба. Солод ржаной ферментированный красный для выпечки хлеба.
- Сезонное меню
- Ржаной ферментированный солод изготавливается из пророщенного ржаного зерна, имеет ржаной солодовый вкус и красивый коричневый цвет. Ржаной солод используется при выпечке чёрного ржаного хлеба, при производстве кваса, тёмного пива.
- Есть несколько секретов использования ферментированного солода в домашней кулинарии. Можно как просто сразу смешать его с мукой и сразу готовить хлебобулочные изделия, а можно залить его небольшим количеством кипятка и дать ему настояться при комнатной температуре, тогда вкус и аромат солода становятся более насыщенными.
- Варите пиво?
Отгрузка заказов осуществляется только после подписания договора купли-продажи. При этом у вас есть возможность заключения договора с отсрочкой платежа. Список необходимых документов для оформления данной услуги вы можете запросить у наших менеджеров, по телефону 8 или почте office tdp
