Как засолить красную рыбу дома или нерка в тузлуке
Этот рецепт скорее идейный и филосовский, ведь я уже выкладывал различные способы засолки красной рыбы, например: здесь и тут. А идея заключается в том, что весь «атлантический» лосось сёмга, форель , который представлен на нашем рынке, по сути это рыба, выращенная на фермах и не имеющая к Атлантике никакого отношения. Конечно, вкусовые и эстетические качества этой рыбы выше всяких похвал. А детей хочется кормить натуральными продуктами, ведь совершенно не ясно, как ускорители роста, применяемые в производстве повлияют на растущий человеческий организм. Вот здесь, к нам на помощь приходит нерка.
КАК ВКУСНО ПОСОЛИТЬ НЕРКУ
Отличный рецепт засола красной рыбы у меня нерка. Рыбка удалась на славу, получилась малосольная, очень нежная и супер вкусная. Думаю, что таким способом можно солить любую рыбу семейства лососевых кета, горбуша, семга, форель, нерка и др.
Самая "красная" из всех красных рыб. Обожаю нерку. Мясо нежное, жирное.
